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《粮油科学技术学科发展报告》(2014-2015)
2016-05-30文字显示[ ]
[图书名称]:《粮油科学技术学科发展报告》(2014-2015)
[关键文字]:粮油,科学,技术,学科,发展,报告
[书刊号]:9787504670779
[图书作者]:中国科学技术协会
[出版日期]:2016年6月
[图书价格]:¥62.00
[优 惠 价]:¥62.00
[传真订购]:010-58697500
[咨询电话]:010-58697871 58697872
[值班手机]:13801017046
           
详细内容:  

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学科发展报告(2014—2015)由中国科协组织,全国学会进行编写,凝聚了33 个全国学会、1200 多位专家学者的研究成果。全书共分四个部分:第一部分综合分析了2014—2034年度本学科的发展情况,梳理、总结了本学科的主要进展,分析了学科发展 总体趋势,对学科未来的发展提出了理性思考;第二部分为各分支学科的发展报告,介绍了各学科近年来的研究进展、国内外发展水平比较、各学科的发展方向与对策建议等;第三部分为学科发展报告主要内容的英文介绍;第四部分为与本学科进展有关的主要科技成果资料。

作者简介

中国科学技术协会(CAST)是中国科学技术工作者的群众组织,由全国学会、协会、研究会和地方科协组成,组织系统横向跨越绝大部分自然科学学科和大部分产业部门,是一个具有较大覆盖面的网络型组织体系。1958年28月,经党中央批准,全国科联和全国科普合并成立中国科学技术协会。

目录

序 / 韩启德
前言 / 中国粮油学会
综 合 报 告
粮油科学技术学科发展现状与前景 / 3
一、引言 / 3
二、近5 年的研究进展 / 5
三、国内外研究进展比较 / 30
四、发展趋势与展望 / 37
参考文献 / 46
专 题 报 告
粮食储藏学科的现状与发展 / 51
粮食加工学科的现状与发展 / 67
油脂加工学科的现状与发展 / 91
粮油质量安全学科的现状与发展 / 106
粮食物流学科的现状与发展 / 122
粮油营养学科的现状与发展 / 137
饲料加工学科的现状与发展 / 152
发酵面食学科的现状与发展 / 166
粮油信息与自动化学科的现状与发展 / 182
目录
ABSTRACTS IN ENGLISH
Comprehensive Report / 203
Review on Science of Cereals and Oils in China: Current Situation and FutureProspects / 203
Reports on Special Topics / 214
Report on the Current Status and Future Developments in the Science of GrainStorage in
China / 214
Report on the Current Status and Future Developments in the Science of GrainProcessing
in China / 216
Report on the Current Status and Future Developments in the Science of OilProcessing in
China / 218
Report on the Current Status and Future Developments in the Science of QualitySafety of
Grain and Oil in China / 219
Report on the Current Status and Future Developments in the Science of GrainLogistics
in China / 220
Report on the Current Status and Future Developments in the Science of Grainand Oil
Nutrition in China / 222
Report on the Current Status and Future Developments in the Science of FeedProcessing
in China / 223
Report on the Current Status and Future Developments in the Science of FlourFermented
Food in China / 225
Report on the Current Status and Future Developments in the Science of Grain& Oil
Information and Automation in China / 226
附录 / 229
索引 / 235


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